ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਗਰਦਨ (ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ)

ਮੈਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਬਾਗ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ "ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ" ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ [ਮੈਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਣਜਾਣ ਅਤੇ ਅਣਜਾਣ ਬਿਡੀਗਾਨੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਸੌਸੇਜ.

ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ & # 8211 ਦਾਗ਼, ਓਵਨ, ਗਰਿੱਲ

ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਲੌਗ ਪੋਸਟ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਕਰੀਬਨ 300,000 ਉਤਸੁਕ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦੇ ਉੱਤਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. "ਅਸੀਂ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੀਏ?".

ਮੈਂ ਇੱਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕੋਲੀਆ ਓਲੇਕਸੀਯੂਕ, ਪੇਸਟੋਰਲ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸ਼ੈੱਫ, ਕੋਸਟੇਚਲ ਦੁਆਰਾ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ. ਮੈਂ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਇਹ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਨਿਕਲਿਆ, ਜਿਸ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮੈਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਦੇ ਕੰringੇ (ਇਸ ਵਿਚਾਰ 'ਤੇ ਕਿ ਜੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਿੱਚਿਆ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ "ਪੋਰਕ ਫਰਿੰਜ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਖਿੱਚਿਆ ਸੂਰ "ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਦੇ ਕੰringੇ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ).

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਰਮ ਮੈਰੀਨੇਡ ਉਸਦੀ ਰਾਡੂ ਐਂਟੋਨ ਰੋਮਨ ਗਰਦਨ, ਪੱਟ ਅਤੇ ਪਿੱਠ ਦੇ ਨਾਪ 'ਤੇ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਵੀ). ਵੇਰਵੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਥੇ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਸਿਜ਼ਕਲਰੈਂਡ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਛੱਡਿਆ, ਆਪਣੀ ਵਾਪਸੀ ਤੇ ਮੈਂ ਫਰਿੱਜ ਬੈਗ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਖੇਡ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਹੱਡੀਆਂ ਰਹਿਤ ਲੇਲੇ ਦੀ ਪਿੱਠ, ਹੱਡੀਆਂ ਰਹਿਤ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ (ਹੁਣ ਤੱਕ ਮੈਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਤੇ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਨਾਮ ਰੱਖੇ ਹਨ), ਹਿਰਨ ਦੇ ਸੌਸੇਜ, ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ, ਚਾਰਡ (ਇਸ ਦੇ ਲੰਗੂਚੇ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਨਾਲ), ਹੰਸ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਸੂਰ ਪੇਸਟਰਾਮੀ, ਚਾਰਡ ਹੈਮ.

ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਂ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ cheese ਪਨੀਰ ਵੀ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ (ਸਧਾਰਨ, ਲੀਰਡੋ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ), ਕੁਝ ਬੇਕਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪਲੇਮ ਬ੍ਰਾਂਡੀ. ਮੈਂ ਰਿਫਾਈਨਡ ਨੂੰ ਕੈਰੀਅਰ ਕੋਲ ਲੈ ਗਿਆ.

ਹੁਣ, ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇਹ ਵੇਖਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਚਲਦਾ ਹੈ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਠੰਡੇ ਮੈਰੀਨੇਡ. ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਾਡੂ ਐਂਟੋਨ ਰੋਮਨ cetire (ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਵਾਲੇ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ), ਹੇਠਲੇ ਹਸਤਾਖਰ ਦੁਆਰਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ. ਇਹ ਮੂਲ ਹੈ:

“ਦਾਗ (ਠੰਡੇ): 1 ਲੀਟਰ ਵਾਈਨ, 1 ਗਲਾਸ ਸਿਰਕਾ, 1 ਗਲਾਸ ਤੇਲ, 1 ਪੀਸਿਆ ਪਿਆਜ਼, 1 ਗ੍ਰੇਟ ਕੀਤੀ ਸੈਲਰੀ, ਮਿਰਚ, ਥਾਈਮੇ, ਥਾਈਮੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ 2 ਸਿਰ.

ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗੇਮ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਸਿੱਧਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਰੀਨੀਟਿੰਗ ਮੀਟ 1-2 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਵੀ. ਜੇ ਜਾਨਵਰ ਜਵਾਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. " [ਸਰੋਤ]

ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ.

ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

• ਲਸਣ ਦੇ 2 ਸਿਰ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤੇ ਗਏ
• 1 redੁਕਵਾਂ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਾਲ ਨਾਲ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ
• 1 ਗਾਜਰ (80 - 100 ਗ੍ਰਾਮ), ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਾਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵੀ ਲੰਘਿਆ
• 1 ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਜੇ ਇਹ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇ (ਅਜੇ ਵੀ ਲਗਭਗ 150-200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਰੀ), ਬਾਰੀਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 4-5 ਥਾਈਮ ਦੇ ਧਾਗੇ, ਨਾ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਰੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੇ
• 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 10 - 12 ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ
• 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
• ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ
• ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ
• ਚਿੱਟੇ, ਸੁੱਕੀ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ, ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ. ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾ ਦਿਓ. "ਕੁਦਰਤੀ", "ਕੰਟਰੀ" ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦਿਆਂ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਟਾਈ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ, ਜਾਂ "ਵਾਈਨ II" (ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੀਜੀ), ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਮੀਰ (ਅਸ਼ੁੱਧ) ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਵਾਈਨ ਪਾਉ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੀਟ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅਸਲੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ (2 - 3 ˚C) ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ. ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱ drain ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੀਲਿੰਗ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coveredੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮ, ਮਿਰਚ, ਆਲਸਪਾਈਸ, ਸਿਰਕਾ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 - 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਮੋੜੋ.

ਤੁਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬੋਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਦਿਨ ਚੁਣੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਾਹਰੀ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਕਾਹਲੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਕਰਕੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਸਟੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਹ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਜਿਸ ਤੋਂ ਉਹ ਆਇਆ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸੁਸਤ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਸਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਸਨੇ ਜਿੰਮ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 'ਤੇ ਕਦਮ ਨਾ ਰੱਖਿਆ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 180 - 190 ˚C ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਗਰਦਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱ drain ਦਿਓ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ (ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਕੁਝ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਸਭ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ) .

ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ - ਲਗਭਗ 150 - 200 ਮਿ.ਲੀ. ਵਾਈਨ ਦੀ ਉਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤੀ ਸੀ. ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ Cੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ½ - 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤਕਰੀਬਨ ਹਰ 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਧੱਕੋ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਮੋੜੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ andੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਗਰਮ ਅੰਗਾਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ (ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ). ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ.

ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ # 8230 ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ਰਮ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ

ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਤਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾੜਦਾ ਹੈ, ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਇੰਨਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ!

ਸਮੱਗਰੀ:
1 ਕਿਲੋ ਗੋਭੀ
400 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਗਰਦਨ
6 ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਕੈਬਾਨਾ ਲੰਗੂਚਾ
2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼
1 ਵੱਡਾ ਟਮਾਟਰ
ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ 1 ਡੱਬਾ
1 ਚਮਚਾ ਪਪ੍ਰਿਕਾ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬਨਸਪਤੀ
ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਲੂਣ
ਤੇਲ

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ:
ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ, ਫਿਡੇਲੀਟਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਖਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਲਾਸੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਖਤ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਨਮਕ ਪਾਉ.
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੇਲ ਪਾਉ, ਗੋਭੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਨਿੰਬੂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ, ਸਖਤ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦਾ ਨਹੀਂ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ.

ਅੰਤ ਵੱਲ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰਦਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਇਸਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਤਸਵੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਅੰਜਨ, ਇੱਥੇ ਡਾਉਨਲੋਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਲੰਗੂਚੇ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਗਰਦਨ ਵਾਲੀ ਗੋਭੀ (ਪੀਡੀਐਫ ਫਾਰਮੈਟ)

ਕੱਚੇ-ਸੁੱਕੇ ਸੂਰ ਦਾ ਗਲਾ!

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ "ਪਨਾਡਾ" ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ :ੰਗ:

1. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ.

2. ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਆਕਾਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਨਾਮਲਡ) ਲਓ, ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਹੁਤ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨਾ ਛੱਡੋ. ਇਸਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ.

3. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ੱਕ ਲਵੇ. ਇੱਕ lੱਕਣ ਜਾਂ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ overੱਕੋ ਅਤੇ 72 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

4. ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ.

5.ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੂਣ, ਪਪਰਾਕਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕੀ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਉ.

6. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ.

7. ਇਸ ਦੌਰਾਨ "ਪਨਾਡਾ" ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਅੰਡਾਕਾਰ) ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਉ. ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.

8. ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ, ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁਕਾਏ ਬਗੈਰ, ਇਸਨੂੰ ਮਾਈਨਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਟੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦਿਓ.

9. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ "ਪਨਾਡਾ" ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ੱਕ ਲਵੇ.

10. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫੂਡ ਟੁਆਇਨ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕਰੋ (ਮੀਟ ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਸਤਰ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣਾ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ).

11. ਬੰਨ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜੇ (ਬਿਨਾ ਬਾਈਡਿੰਗ) ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 30 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

12. 30 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ-ਸੁੱਕਿਆ ਮੀਟ ਖਪਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ: ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ, ਆਦਿ ਲਈ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਾੜਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਕਰਨ ਲਈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸਿਉਲਾਮਾ

ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕਿesਬ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਵੱਖ ਕੀਤਾ

ਪੋਲਟਰੀ ਲਿਵਰ ਸਟੂ

ਧੋਤੇ ਜਿਗਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 30 'ਲਈ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ

ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ * ਕੀਮਤ / 500 ਗ੍ਰਾਮ * ਕਾਰੀਗਰ ਗੋਰਮੇਟ * 100% ਕੁਦਰਤੀ

ਕਾਰੀਗਰ ਗੌਰਮੇਟ ਕਸਾਈ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ 100% ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ, ਸਿਰਫ ਨਮਕ, ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਬੀਚ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.

• 100% ਕੁਦਰਤੀ
• ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਦਸਤਕਾਰੀ
• ਜ਼ੀਰੋ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟਸ ਅਤੇ ਫਾਸਫੇਟ
• ਜ਼ੀਰੋ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਐਡਿਟਿਵਜ਼
• ਜ਼ੀਰੋ ਹਾਰਮੋਨਸ
• ਗਾਹਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਆਦਰ
• ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸੇਵਾਵਾਂ

ਸਾਡੇ ਕਸਾਈ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਉਤਪਾਦ ਸਿਰਫ 100% ਕੁਦਰਤੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ (ਸਟਾਰਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਰੇਸ਼ੇ, ਸੁਆਦ, ਆਦਿ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਲਈ, ਉੱਤਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. .

ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਦੇ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਸਾਲੇ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡਸ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਮੀਟ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖਾਸ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਸੰਘਣੇ ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਪੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬੀਚ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਧੂੰਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਬੀਚ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਿਰਫ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਅੱਜ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਡ ਸੂਰ ਦੇ ਸਟੀਕ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼. ਜਿਸ itੰਗ ਨਾਲ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਧਾ ਸੀ. ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਸੂਰ ਦੇ ਗਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇੰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਗ੍ਰਿਲਡ ਜਾਂ ਬੇਕਡ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਗੇ.

ਮੈਂ ਮੁ pਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਰ ਦੇ ਗਲੇ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਸੀਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮਿੱਠੀ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਹਰਿਆਲੀ ਜਾਂ ਸਾਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ?

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨੈਪ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਭਾਰ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 369 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ?

ਮੈਂ ਦੂਜੇ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਕਹਿੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਅਸੀਂ, ਰੋਮਾਨੀਅਨ, "ਬਕਵਾਸ" (ਪੋਰਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ) ਦੇ ਬਹਾਦਰ ਭੌਂਕਣ ਵਾਲੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਗਲਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਿੱਲ ਵਾਲਾ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਤੇ ਕਿਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ.

ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਲਓ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ, ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ, ਕਿਤੇ 12 - 14 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ. ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂੰਝੋ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ' ਤੇ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟਦੇ) ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਾਜ਼ੀ ਕੁਚਲੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.

ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੇਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਤੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ) ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੀ ਅੱਖ ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਗ੍ਰਿਲ ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ "ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ" ਇੱਕ l'italienne (ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ, ਲਸਣ, ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ), ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਗਰਦਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਿਸ਼ੀ ਦਾ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਪਾਸੇ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮੋੜੋ, ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ .ੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ).

ਇਹ ਸਾਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਸਦੀਵੀ ਤੂੜੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਹੋਰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਲੌਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਡੀ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਬਰੋਕਲੀ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ.

ਮੈਂ ਇਹ ਵੇਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਰੈਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਗੁਲਾਬ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ, ਸੁੱਕਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਾ. ਸੁਮੇਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚਲਾ ਗਿਆ.

ਮੌਜਾਂ ਮਾਣੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੇਖੋ!

ਇਸ ਬੇਕਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪੀਣ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਨਹੀਂ ਪੀਤੀ! ਮੈਂ ਮੀਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ!

ਬੇਕਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੁੱਖ ਹੈ. ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਹ ਘਰੇਲੂ .ਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਘਰੇਲੂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ. ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਸਮਗਰੀ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬੀ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬੇਕਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ -1 ਕਿਲੋ ਬੇਕਨ

-3 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ੰਗ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਨਮਕ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.

2. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਇਸਨੂੰ 2 ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

3. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ.

4. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਤੋਂ ਨਾ ਹਟਾਓ.

5. ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ.

6. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ.

7. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.